Ponemos a cocer la pasta, siguiendo la indicación del fabricante. Yo voy a usar esta vez lacitos de colores.
*Recomendación: La pasta debe quedar al dente, sino se romperán los lacitos.
Al escurrir, le echamos agua fría para cortar la cocción y escurrimos bien.

Troceamos el surimi , el tomate y la cebolla a dados pequeños y lo ponemos en un bol o ensaladera.El ajo los rallamos o lo picamos bien finito.
Al final de la receta os dejo un enlace para que os lleve los trucos para no llorar con la cebolla y conservar durante más tiempo.
También podéis ver como pelar ajos fácilmente y conservarlos pelados más tiempo.

Pelamos y troceamos el aguacate como más os guste,a dados, a tiras, etc. Lo ponemos en la ensaladera también.
* Recomendación : Al aguacate hay que darle un pequeño baño con limón para evitar que se nos ponga feo. Al final de la receta podéis pinchar en la etiqueta ¨ aguacate ¨ para ver como quitar la piel fácilmente.

Preparamos el aliño a parte. Ponemos el ajo rallado o cortado muy fino,el zumo de 1/2 limón,sal ,pimienta, cilantro picado, aceite de oliva y vinagre de modena.
Mezclamos bien.

Le echamos el aliño a la ensalada y removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen.

Conservamos en la nevera para que este muy fresquita a la hora de consumir.
*Si queréis, podéis añadirle unos tomates cherry , quedará muy bien.