Precalentar el horno a 180º. (Encender el horno a esa temperatura unos 10/15 minutos antes de meter el Quiché).

En un molde (yo lo hago en uno desmontable) , poner papel para horno (si no tenéis basta con untar el molde con un poco de aceite).
Si el molde es pequeño pero hondo, más altura tendrá el Quiché).
Os dejo un enlace del truco para aplicar en moldes al final de la receta.

Encima del papel, ajustáis la masa(yo la estiro un poco porque mi molde es grande). Dejando borde suficiente para poner el relleno sin que se salga y hacéis dobladillos en él.

Pinchar toda la masa con un tenedor.

Cortáis el beicon, chorizo y queso en taquitos del tamaño de un garbanzo seco.

Batís los huevos en un bol y le añadimos el resto de ingredientes. Mezclar bien.

Echáis el relleno encima de la masa con cuidado que no sobrepase el borde.

Meter al horno y dejar durante 30 Minutos a 180º o hasta que esté bien dorado.

Cuando esté listo, sacáis del horno y dejáis que se enfríe un poco. El relleno bajará un poco su altura conforme vaya enfriando.
A mí me gusta hacerlo 2 horas antes de servirlo para que esté reposadito y más sabroso.