Hoy os traigo otra deliciosa manera de preparar ensalada, así no serán tan aburridas y os animaréis a tomarlas más a menudo, si es que alguno de vosotros sois de los que no toman mucho verde a menudo. La ensalada con pera caramelizada y crujiente de jamón la podéis tomas como plato principal, como entrante o acompañamiento, eso os lo dejo a vuestra elección, ya que queda genial de las tres maneras.
Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y la preparación es muy sencilla. 🙂
Recordad que podéis pinchar en los tiempos de cocinado para que aparezca en pantalla una cuenta atrás,así os será más fácil tener controlado el tiempo. También podéis marcar los ingredientes para no olvidar ninguno.
Los ingrediente son para las raciones que os indico en la receta, si tenéis que hacer más o menos, solo tenéis que pinchar en el número de raciones e indicar cuantas vais a elaborar. Automáticamente los ingredientes se multiplican o dividen.
Ingredientes
Elaboración
Primero se corta la lechuga y se pone en agua muy fría hasta el momento de montar la ensalada.
La zanahoria se pela y se corta en tiras muy finas, yo lo hago con un pelador de verdura con el filo ondulado para que salgan tiras finas. Una vez cortada se deja en el agua junto a la lechuga.
Se pela y corta la pera en dado pequeños, se pone en una sartén con un poco de aceite, 3 cucharadas de azúcar moreno, un chorrito de vinagre de módena y se deja cocinar a fuego bajo hasta que se haya reducido casi todo el vinagre. Una vez listo se aparta del calor.
Mientras se hace la pera, se puede preparar el jamón o hacerlo después de la pera. Según la soltura que tengáis en la cocina. Para el jamón se pone una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y el jamón cortado en trozos pequeños o tiras pequeñas, cuanto más fina sea la loncha más crujiente y rico queda.
Se fríe hasta que veáis que está duro sin dejar que se queme. Cuando esté listo se pasa a papel absorbente y se reserva.
Pelar el aguacate, cortar con la forma que queráis y añadir unas gotas de limón para que no se oxide.
Ahora se escurre bien la lechuga y zanahoria. Y se emplata. El emplatado es cuestión de imaginación. Podéis fijarse en la foto de mi ensalada y coger una idea o hacer vuestra ensalada como la mía, para mi sería un orgullo.
Cuando la vayáis a servir, poner al lado el vinagre de módena y sal para que cada uno la aliñe a su gusto.
Espero que os guste. ¡Buen provecho, cocinillas!
Ingredientes
Instrucciones
Primero se corta la lechuga y se pone en agua muy fría hasta el momento de montar la ensalada.
La zanahoria se pela y se corta en tiras muy finas, yo lo hago con un pelador de verdura con el filo ondulado para que salgan tiras finas. Una vez cortada se deja en el agua junto a la lechuga.
Se pela y corta la pera en dado pequeños, se pone en una sartén con un poco de aceite, 3 cucharadas de azúcar moreno, un chorrito de vinagre de módena y se deja cocinar a fuego bajo hasta que se haya reducido casi todo el vinagre. Una vez listo se aparta del calor.
Mientras se hace la pera, se puede preparar el jamón o hacerlo después de la pera. Según la soltura que tengáis en la cocina. Para el jamón se pone una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y el jamón cortado en trozos pequeños o tiras pequeñas, cuanto más fina sea la loncha más crujiente y rico queda.
Se fríe hasta que veáis que está duro sin dejar que se queme. Cuando esté listo se pasa a papel absorbente y se reserva.
Pelar el aguacate, cortar con la forma que queráis y añadir unas gotas de limón para que no se oxide.
Ahora se escurre bien la lechuga y zanahoria. Y se emplata. El emplatado es cuestión de imaginación. Podéis fijarse en la foto de mi ensalada y coger una idea o hacer vuestra ensalada como la mía, para mi sería un orgullo.
Cuando la vayáis a servir, poner al lado el vinagre de módena y sal para que cada uno la aliñe a su gusto.
Espero que os guste. ¡Buen provecho, cocinillas!
Trucos para pelar la fruta, los encontraréis en el siguiente enlace.
Si os a gustado,no olvidéis compartir con vuestros amigos y familiares . Así ellos también aprenderán a cocinar recetas fáciles y rápidas, a la vez que aprenden trucos de cocina con los que defenderse mejor a la hora de elaborar ricos platos. También podéis dejar un comentario contándome que os a parecido esta rica receta y mandarme las vuestras para que yo las cocine y comparta con todos el resultado . En la introducción pondré el nombre de la persona que me la haya mandado.
