BERENJENAS RELLENAS

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Hoy comparto con vosotros la receta de éste plato tan conocido y que tanto gusta a la gente. Hay muchas maneras de preparar berenjenas rellenas, yo hoy os traigo un relleno de carne, verdura y bechamel, gratinada con dos tipos de queso, y de acompañamiento un poquito de ensalada, toda una delicia. Más adelante subiré otros tipos de relleno para que los probéis todos.

La berenjena es una hortaliza muy conocida y que se puede cocinar de muchas manera y hacer riquísimas recetas con ella. Compartiré con vosotros muchas de ellas.

Como en todas mis recetas, los ingredientes son fáciles de conseguir, en cualquier supermercado los encontraréis. Y la elaboración es sencilla siguiendo los pasos que os dejo a continuación.

Podéis contarme vuestra experiencia con ésta receta y otras recetas mías a través de «contacto» arriba en «menú». 😉

Recordad que podéis pinchar en los tiempos de cocinado para que aparezca en pantalla una cuenta atrás,así os será más fácil tener controlado el tiempo. También podéis marcar los ingredientes para no olvidar ninguno.

Los ingrediente son para las raciones que os indico en la receta,si tenéis que hacer más de uno,solo tenéis que pinchar en el número de raciones e indicar cuantas vais a elaborar. Automáticamente los ingredientes se multiplican o dividen.

DificultadPrincipianteRendimiento4 ServingsTiempo de prep.20 minsTiempo de cocinado40 minsTiempo Total1 hr

Ingredientes

 4 Berenjenas.
 ½ Cebolla grande.
 1 Zanahoria grande.
 2 Dientes de ajo.
 ½ Kilo de carne picada de cerdo.(Se puede hacer con otro tipo de carne).
 1 cda Colmada de mantequilla.
 2 cda Aceite de oliva.
 4 cda Tomate frito.
 2 cdta Sal.
 ½ cdta Pimienta molida.
 ½ cdta Comino molido.
 Queso para gratinar(al gusto)
 Salsa bechamel(os dejo la receta al final de ésta).

Elaboración

1

Encender el horno a 180º.

2

Cortar las berenjenas por la mitad y hacer cortes en la carne de la berenjena con cuidado de no cortar la piel.
Echar sal y meter al horno a 180º durante 30 Minutos media altura.
Mientras se hace el relleno.

PREPARADO BERENJENA

3

Cortar la cebolla en trozos muy pequeños y la zanahoria se pela y se ralla para que quede bien fina.

4

En una sartén se pone la mantequilla, el aceite y las verduras , freír a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente.

5

Cuando la verdura esté lista, se le añade la carne, la pimienta, la sal y el comino. Mezclar bien y cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté casi hecha.
Mientras se cocina la carne, se saca la molla de las berenjenas.

6

Para sacar la molla de las berenjenas, os podéis ayudar de un cuchillo y un tenedor para cortar y una cuchara grande para sacar la molla.
Hay que tener mucho cuidado de no romper la piel.

PREPARADO BERENJENA 2

7

Una vez que se a sacado la molla, se pica muy fina(yo éste paso lo hago con las tijeras para ir más rápida).
Se añade la molla ya picada a la sartén con el resto de ingredientes y se cocina durante 5 Minutos .

8

Añadir el tomate frito y mezclar bien.

9

Rellenar las berenjenas. La cantidad indicada de ingredientes es la justa para rellenar todas las mitades de berenjenas.

10

Poner salsa bechamel y queso al gusto.
Meter al horno y gratinar al gusto.
Cuando se gratinen, ya tendréis listas vuestras berenjenas rellenas.
Espero que os hayan quedado muy ricas.
Os veo en la próxima receta. ¡Buen provecho!.

PREPARADO BERENJENA 3

Ingredientes

 4 Berenjenas.
 ½ Cebolla grande.
 1 Zanahoria grande.
 2 Dientes de ajo.
 ½ Kilo de carne picada de cerdo.(Se puede hacer con otro tipo de carne).
 1 cda Colmada de mantequilla.
 2 cda Aceite de oliva.
 4 cda Tomate frito.
 2 cdta Sal.
 ½ cdta Pimienta molida.
 ½ cdta Comino molido.
 Queso para gratinar(al gusto)
 Salsa bechamel(os dejo la receta al final de ésta).

Pasos

1

Encender el horno a 180º.

2

Cortar las berenjenas por la mitad y hacer cortes en la carne de la berenjena con cuidado de no cortar la piel.
Echar sal y meter al horno a 180º durante 30 Minutos media altura.
Mientras se hace el relleno.

PREPARADO BERENJENA

3

Cortar la cebolla en trozos muy pequeños y la zanahoria se pela y se ralla para que quede bien fina.

4

En una sartén se pone la mantequilla, el aceite y las verduras , freír a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente.

5

Cuando la verdura esté lista, se le añade la carne, la pimienta, la sal y el comino. Mezclar bien y cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté casi hecha.
Mientras se cocina la carne, se saca la molla de las berenjenas.

6

Para sacar la molla de las berenjenas, os podéis ayudar de un cuchillo y un tenedor para cortar y una cuchara grande para sacar la molla.
Hay que tener mucho cuidado de no romper la piel.

PREPARADO BERENJENA 2

7

Una vez que se a sacado la molla, se pica muy fina(yo éste paso lo hago con las tijeras para ir más rápida).
Se añade la molla ya picada a la sartén con el resto de ingredientes y se cocina durante 5 Minutos .

8

Añadir el tomate frito y mezclar bien.

9

Rellenar las berenjenas. La cantidad indicada de ingredientes es la justa para rellenar todas las mitades de berenjenas.

10

Poner salsa bechamel y queso al gusto.
Meter al horno y gratinar al gusto.
Cuando se gratinen, ya tendréis listas vuestras berenjenas rellenas.
Espero que os hayan quedado muy ricas.
Os veo en la próxima receta. ¡Buen provecho!.

PREPARADO BERENJENA 3

BERENJENAS RELLENAS

Si os a gustado,no olvidéis compartir con vuestros amigos y familiares . Así ellos también aprenderán a cocinar recetas fáciles y rápidas, a la vez que aprenden trucos de cocina con los que defenderse mejor a la hora de elaborar ricos platos. También podéis dejar un comentario contándome que os a parecido esta rica receta y mandarme las vuestras para que yo las cocine y comparta con todos el resultado . En la introducción pondré el nombre de la persona que me la haya mandado.

SALSA BECHAMEL

BERENJENAS RELLENAS was last modified: agosto 27th, 2017 by Yasmina VT