ARROZ CON VERDURAS Y COSTILLAS DE CERDO

¿Qué tal, cocinillas? Hoy voy a compartir con vosotros una receta para preparar un delicioso arroz con verduras y costillas de cerdo o también llamadas «costillejas» . Es un plato de fácil preparación y queda muy rico. La única pega, es que os va a costar pillar el punto del arroz si es que no habéis preparado muchos, pero tranquilos, que después de varios intentos, al final sale genial. No os desesperéis, no tiréis la toalla, a mí me costó mucho tiempo conseguir un buen arroz, de hecho llegó un momento que ni me hacía ilusión preparar algún arroz, hasta que un día pensé con algo de lógica, dejé de seguir consejos de la gente y apliqué mi idea y….¡cha channn! Lo conseguí y desde entonces no he vuelto a fallar. Espero que a vosotros os quede genial, aunque todo varía dependiendo de lo que utilicéis para cocinar, yo ahora uso placas de inducción pero también he probado vitrocerámica y gas, el de toda la vida y he de decir que hay diferencia entre una y otra. Mi próxima cocina quiero que sea de gas, es la mejor. 🙂

Los ingredientes para preparar un arroz con verduras y costillas de cerdo los encontraréis en cualquier supermercado, así que en cuanto los tengáis todos, empezamos.

Recordad que podéis pinchar en los tiempos de cocinado para que aparezca en pantalla una cuenta atrás,así os será más fácil tener controlado el tiempo. También podéis marcar los ingredientes para no olvidar ninguno.

Los ingrediente son para las raciones que os indico en la receta, si tenéis que hacer más o menos, solo tenéis que pinchar en el número de raciones e indicar cuantas vais a elaborar. Automáticamente los ingredientes se multiplican o dividen.

DificultadIntermedioRendimiento4 ServingsTiempo de prep.10 minsTiempo de cocinado35 minsTiempo Total45 mins

Ingredientes

 16 Costillas de cerdo (4 por persona).
 ½ Pimiento rojo.
 ½ Pimiento verde.
 ½ Berenjena pequeña.
 ½ Cebolla.
 4 Dientes de ajo.
 3 cda Tomate frito.
 3 cda Aceite de oliva.
 1 cdta Tomillo picado o 1 ramita.
 1 Pastilla de caldo de carne.
 3 cdta Sal
 350 g Arroz redondo.
 1,50 l Agua.
 Azafrán.

Elaboración

1

Lo primero es poner las costillas en una olla con bastante agua y la pastilla de caldo de carne. Se deja hervir durante 15 Minutos a fuego medio/fuerte.
Mientras se sigue con el siguiente paso.

2

Se lavan y se cortan las verduras en trozos o en tiras, como queráis. Y la cebolla y las ajos se rallan o trituran .

3

Se pone la paella o sartén, donde vayáis a preparar el arroz, a calentar con 3 cucharadas de aceite de oliva y las verduras. Se cocinan a fuego medio/bajo durante 10 Minutos . Mover de vez en cuando.

4

La carne ya debe de estar lista, así que cuando haya pasado el tiempo de las verduras, se le añade la carne y el tomillo y se deja 5 Minutos más. Mover de vez en cuando.
El agua de la carne se cuela y se pone en un recipiente donde podáis medir la cantidad. Se le añade agua hasta llegar a 1 litro y medio y se pone a calentar a fuego fuerte para que hierva rápido, cuando empiece a hervir, se aparta del calor.

5

Pasado el tiempo del ultimo paso, se le añade el tomate y el arroz(lavado previamente) a la carne y verduras, se mezcla bien y se le echa el agua que se tenía caliente,(si no entra todo el agua, se echa la sobrante poco a poco conforme vaya quedando seco el arroz).

6

Se le añade sal y una pizca de azafrán y se deja a fuego fuerte durante 5 Minutos y luego se deja a fuego medio durante 15 Minutos moviendo de vez en cuando y vigilando el agua y probando de sal.
Cuando pase el tiempo, se aparta del calor y se tapa con papel de aluminio unos minutos y listo.
Ya tenéis listo vuestro arroz con verduras y costillas de cerdo.
Espero que os haya quedado genial y no necesitéis muchos intentos.
Nos vemos en la próxima receta. ¡Buen provecho, cocinillas!

Ingredientes

 16 Costillas de cerdo (4 por persona).
 ½ Pimiento rojo.
 ½ Pimiento verde.
 ½ Berenjena pequeña.
 ½ Cebolla.
 4 Dientes de ajo.
 3 cda Tomate frito.
 3 cda Aceite de oliva.
 1 cdta Tomillo picado o 1 ramita.
 1 Pastilla de caldo de carne.
 3 cdta Sal
 350 g Arroz redondo.
 1,50 l Agua.
 Azafrán.

Pasos

1

Lo primero es poner las costillas en una olla con bastante agua y la pastilla de caldo de carne. Se deja hervir durante 15 Minutos a fuego medio/fuerte.
Mientras se sigue con el siguiente paso.

2

Se lavan y se cortan las verduras en trozos o en tiras, como queráis. Y la cebolla y las ajos se rallan o trituran .

3

Se pone la paella o sartén, donde vayáis a preparar el arroz, a calentar con 3 cucharadas de aceite de oliva y las verduras. Se cocinan a fuego medio/bajo durante 10 Minutos . Mover de vez en cuando.

4

La carne ya debe de estar lista, así que cuando haya pasado el tiempo de las verduras, se le añade la carne y el tomillo y se deja 5 Minutos más. Mover de vez en cuando.
El agua de la carne se cuela y se pone en un recipiente donde podáis medir la cantidad. Se le añade agua hasta llegar a 1 litro y medio y se pone a calentar a fuego fuerte para que hierva rápido, cuando empiece a hervir, se aparta del calor.

5

Pasado el tiempo del ultimo paso, se le añade el tomate y el arroz(lavado previamente) a la carne y verduras, se mezcla bien y se le echa el agua que se tenía caliente,(si no entra todo el agua, se echa la sobrante poco a poco conforme vaya quedando seco el arroz).

6

Se le añade sal y una pizca de azafrán y se deja a fuego fuerte durante 5 Minutos y luego se deja a fuego medio durante 15 Minutos moviendo de vez en cuando y vigilando el agua y probando de sal.
Cuando pase el tiempo, se aparta del calor y se tapa con papel de aluminio unos minutos y listo.
Ya tenéis listo vuestro arroz con verduras y costillas de cerdo.
Espero que os haya quedado genial y no necesitéis muchos intentos.
Nos vemos en la próxima receta. ¡Buen provecho, cocinillas!

ARROZ CON VERDURAS Y COSTILLAS

Si os a gustado,no olvidéis compartir con vuestros amigos y familiares . Así ellos también aprenderán a cocinar recetas fáciles y rápidas, a la vez que aprenden trucos de cocina con los que defenderse mejor a la hora de elaborar ricos platos. También podéis dejar un comentario contándome que os a parecido esta rica receta y mandarme las vuestras para que yo las cocine y comparta con todos el resultado . En la introducción pondré el nombre de la persona que me la haya mandado.

ARROZ CON VERDURAS Y COSTILLAS DE CERDO was last modified: octubre 23rd, 2017 by Yasmina VT