CALAMARES A LA ANDALUZA

Hola cocinillas. Hoy voy a compartir con vosotros una receta para preparar unos calamares a la andaluza. Esta receta nos la manda nuestra amiga Inma de Granada(España). Es una de las tapas más tradicionales de la gastronomía andaluza pero que también se sirve mucho en bares de Murcia. Los calamares a la andaluza se pueden confundir con los calamares a la romana, de hecho hay quien los llama así, pero son diferentes, ya que a la andaluza son solamente enharinados  mientras que a la romana son rebozados en una masa preparadas, más adelante también compartiré esa receta con vosotros.

Los calamares a la andaluza son muy fáciles de preparar y los ingredientes de encuentran en cualquier supermercado que tenga pescadería aunque también podéis encontrar los calamares congelados.

Recordad que podéis pinchar en los tiempos de cocinado para que aparezca en pantalla una cuenta atrás,así os será más fácil tener controlado el tiempo. También podéis marcar los ingredientes para no olvidar ninguno.

Los ingrediente son para las raciones que os indico en la receta, si tenéis que hacer más o menos, solo tenéis que pinchar en el número de raciones e indicar cuantas vais a elaborar. Automáticamente los ingredientes se multiplican o dividen.

DificultadPrincipianteRendimiento4 ServingsTiempo de prep.20 minsTiempo de cocinado15 minsTiempo Total35 mins

Ingredientes

 2 Calamares grandes o 1 Kilo de anillas de calamar.
 Harina para frituras.
 Aceite para freír.
 Sal

Elaboración

1

Limpiar bien los calamares y cortarlos en anillas. Si habéis comprado anillas, os saltáis éste paso.
**Un consejo: Si se dejan los calamares en leche por un buen rato, saldrán más tiernos.

2

Escurrir bien los calamares. Poner una sartén con abundante aceite a calentar.

3

Poner en un recipiente harina y cuando el aceite esté caliente se van pasando por la harina los calamares uno a uno y directos a la sartén. Sacar cundo tengan un dorado claro. Poner en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Se repite la operación con todo el calamar.

4

Una vez se a quitado el exceso de aceite, se pasa a un plato, se le echa sal y listo.
Es muy típico acompañarlos con unos trozos de limón. Y es que a los que nos gusta el limón, parece que unos calamares sin ese toque, están sosos.

Ingredientes

 2 Calamares grandes o 1 Kilo de anillas de calamar.
 Harina para frituras.
 Aceite para freír.
 Sal

Pasos

1

Limpiar bien los calamares y cortarlos en anillas. Si habéis comprado anillas, os saltáis éste paso.
**Un consejo: Si se dejan los calamares en leche por un buen rato, saldrán más tiernos.

2

Escurrir bien los calamares. Poner una sartén con abundante aceite a calentar.

3

Poner en un recipiente harina y cuando el aceite esté caliente se van pasando por la harina los calamares uno a uno y directos a la sartén. Sacar cundo tengan un dorado claro. Poner en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Se repite la operación con todo el calamar.

4

Una vez se a quitado el exceso de aceite, se pasa a un plato, se le echa sal y listo.
Es muy típico acompañarlos con unos trozos de limón. Y es que a los que nos gusta el limón, parece que unos calamares sin ese toque, están sosos.

CALAMARES A LA ANDALUZA

Gracias a nuestra amiga Inma por su rica receta. 😉

Si os a gustado,no olvidéis compartir con vuestros amigos y familiares . Así ellos también aprenderán a cocinar recetas fáciles y rápidas, a la vez que aprenden trucos de cocina con los que defenderse mejor a la hora de elaborar ricos platos. También podéis dejar un comentario contándome que os a parecido esta rica receta y mandarme las vuestras para que yo las cocine y comparta con todos el resultado . En la introducción pondré el nombre de la persona que me la haya mandado.

CALAMARES A LA ANDALUZA was last modified: octubre 16th, 2017 by Yasmina VT