MICHIRONES

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¡Hola cocinillas! Hoy os traigo un plato típico del sureste de España, como por ejemplo Murcia. Es un guiso en el que su ingrediente principal son las habas secas, que las encontraréis en cualquier supermercado o en la plaza al peso o en cualquier mercado de calle.  Los michirones se suelen servir como tapa, aunque si queréis tomarlo como plato principal, quien soy yo para deciros lo contrario. Se suele tomar sobre todo en épocas frías, aunque yo no puedo esperar todo un verano para disfrutar de unos ricos michirones. Además, los podéis congelar por raciones una vez hechos, y así de una vez hacéis para varios días.

**MUY IMPORTANTE : Las habas deben estar a remojo de 24 a 48 horas antes.

Recordad que podéis pinchar en los tiempos de cocinado para que aparezca en pantalla una cuenta atrás, así os será más fácil tener controlado el tiempo. También podéis marcar los ingredientes para no olvidar ninguno.

Los ingrediente son para las raciones que os indico en la receta, si tenéis que hacer más o menos, solo tenéis que pinchar en el número de raciones e indicar cuantas vais a elaborar. Automáticamente los ingredientes se multiplican o dividen.

DificultadPrincipianteRendimiento1 ServingTiempo de prep.15 minsTiempo de cocinado1 hr 30 minsTiempo Total1 hr 45 mins

Ingredientes

 ½ Kilo de habas secas.
 150 g Jamón serrano.
 150 g Chorizo fresco.
 100 g Tocino salado.
 60 g Sobrasada.
 1 Cabeza de ajos.
 6 Hojas de laurel.
 4 Guindillas cayena.(Si no os gusta el picante, podéis prescindir de la cayena)
 1 cda Pimentón dulce molido.

Elaboración

1

Lo primero y más importante, las habas tienen que estar a remojo de 24 a 48 horas antes de empezar a preparar éste plato.

2

Se corta en tacos pequeños el jamón, tocino y chorizo. A la cabeza de ajos se le quita toda la piel blanca dejando solo la piel que va pegada al ajo y se hace un corte a todo alrededor de la cabeza.
En una olla se ponen todos los ingredientes menos las habas. Se cubre con agua dos dedos por encima de los ingredientes. Se deja cocinar a fuego medio/alto durante 30 Minutos .

3

Pasado el tiempo, se escurren las habas y se echan a la olla, vigilando que el caldo quede dos dedos por encima, si falta, se le añade hasta llegar a la medida. Se mezcla bien y se deja cocinar tapado 60 Minutos a fuego medio .

4

Pasado el tiempo se prueba de sal y se rectifica en caso necesario.
Dejar reposar un rato y listo.
Ya tenéis vuestros ricos michirones. Espero que disfrutéis tanto como yo.

Ingredientes

 ½ Kilo de habas secas.
 150 g Jamón serrano.
 150 g Chorizo fresco.
 100 g Tocino salado.
 60 g Sobrasada.
 1 Cabeza de ajos.
 6 Hojas de laurel.
 4 Guindillas cayena.(Si no os gusta el picante, podéis prescindir de la cayena)
 1 cda Pimentón dulce molido.

Pasos

1

Lo primero y más importante, las habas tienen que estar a remojo de 24 a 48 horas antes de empezar a preparar éste plato.

2

Se corta en tacos pequeños el jamón, tocino y chorizo. A la cabeza de ajos se le quita toda la piel blanca dejando solo la piel que va pegada al ajo y se hace un corte a todo alrededor de la cabeza.
En una olla se ponen todos los ingredientes menos las habas. Se cubre con agua dos dedos por encima de los ingredientes. Se deja cocinar a fuego medio/alto durante 30 Minutos .

3

Pasado el tiempo, se escurren las habas y se echan a la olla, vigilando que el caldo quede dos dedos por encima, si falta, se le añade hasta llegar a la medida. Se mezcla bien y se deja cocinar tapado 60 Minutos a fuego medio .

4

Pasado el tiempo se prueba de sal y se rectifica en caso necesario.
Dejar reposar un rato y listo.
Ya tenéis vuestros ricos michirones. Espero que disfrutéis tanto como yo.

MICHIRONES

Si os a gustado,no olvidéis compartir con vuestros amigos y familiares . Así ellos también aprenderán a cocinar recetas fáciles y rápidas, a la vez que aprenden trucos de cocina con los que defenderse mejor a la hora de elaborar ricos platos. También podéis dejar un comentario contándome que os a parecido esta rica receta y mandarme las vuestras para que yo las cocine y comparta con todos el resultado . En la introducción pondré el nombre de la persona que me la haya mandado.

MICHIRONES was last modified: octubre 10th, 2017 by Yasmina VT