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VERDURAS EN TEMPURA CON CARAMELO

Productos4 PersonasTiempo de preparación15 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total25 mins

 ½ Berenjena.
 ½ Calabacín mediano.
 ½ Pimiento rojo.
 ½ Pimiento verde.
 Cerveza.
 Harina para tempura.
 Caramelo líquido.
 Aceite para freír.
 Sal en escamas.
1

Se lavan y se cortan las verduras en tiras finas. Se ponen en un bol y se cubren con cerveza, se deja unos minutos.

2

Mientras, se pone en un recipiente un poco de harina para tempura y se irá añadiendo conforme vaya haciendo falta.
También se pone abundante aceite a calentar a temperatura media/alta.

3

Cuando el aceite esté caliente(se puede comprobar echando un poco de harina y cuando ésta suba, estará listo el aceite).
Ahora se va pasando la verdura por la harina, que quede bien cubierta y directamente se echa a la sartén. No echéis mucha cantidad de verdura, es mejor hacerla en varias veces, así se cocinará mejor y quedará más suelta y crujiente.
Se mueve un poco para que se dore por todos lados y cuando coja un poco de color se saca y se pone sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

4

Cuando tengáis hecha toda la verdura, se para al plato donde se vaya a servir, se le echa caramelo por encima y un poco de sal en escamas. Tanto el caramelo como la sal es al gusto.
Ya tenéis listas vuestras verduras en tempura con caramelo.
Espero que os guste. ¡Buen provecho!

Información nutricional

Raciones 4