Se corten todas las verduras en tiras finas y los ajos en rodajas finas.
En una sartén se pone el aceite, los ajos y el laurel. Se fríe a fuego bajo durante 15 Minutos con cuidado que no se quemen los ajos.
Una vez pasado el tiempo, se sacan y se reservan.
En el mismo aceite se fríe la verdura 10 Minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Pasado el tiempo de cocción de las verduras, se le añaden los ajos y el laurel que se tenía reservado, también se le añade el vino, el zumo de medio limón, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta. Se mezcla bien y se deja cocinar durante 10 Minutos a fuego bajo/medio.
Probar de sal y rectificar si fuera necesario.
Ya están listas vuestras verduras al ajillo. Espero que os guste.
Nos vemos en la próxima receta.
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