Pelar y cortar las patatas en tiras.(Lavar las patatas después de cortar para quitar un poco de almidón y queden más crujientes).
Freír en abundante aceite a fuego medio/alto para que no se rompan.
Mientras se cocinan las patatas, podéis hacer la salsa ranchera, que es muy rápida de preparar.(Os dejo la receta abajo).
Cortar el beicon en tiras finitas y freír con un chorrito de aceite hasta que haya cogido un poco de color. Poner en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
En el recipiente donde vayáis a gratinar, se pone primero una capa de salsa ranchera, seguido de las patatas, se vuelve a echar salsa, seguir con el queso y el beicon.
Se mete al horno y se pone a gratinar. Yo lo pongo a 180º en modo grill lo más pegado posible arriba.
Una vez estén gratinadas, sacar con cuidado de no quemarse y servir.
Espero que os guste.
Nos vemos en la próxima receta.
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