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OLLA DE CERDO

Productos4 PersonasTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción1 hr 35 minsTiempo Total1 hr 45 mins

 4 Huesos de espinado de cerdo.
 8 Costillas de cerdo.
 100 grs Tocino crudo.
 4 Morcillas.
 50 grs Pimiento verde.
 50 grs Pimiento rojo.
 1 Ramita de apio.
 ½ Cebolla.
 2 Dientes de ajo.
 100 grs Arroz.
 1 Bote grande de habichuelas.
 1 l Agua.
 ½ cuchara Sal.
 ½ Pastilla de caldo de carne.
 1 Pizca de azafrán.
1

Triturar todas las verduras.
Al final de la receta os dejo un enlace de truco para aplicar en el apio, la cebolla y el ajo.

2

Cortar el tocino en tacos pequeños.

3

Poner en una olla todos los ingredientes menos las morcillas, el arroz y las habichuelas.

4

Añadir agua y poner a calentar.

5

Cuando empiece a hervir,poner el fuego entre bajo y medio, tapar y cocinar durante 75 Minutos.

6

Pasado ese tiempo, echar el arroz y las habichuelas previamente escurridas y lavadas.
Dejar cocinar 15 Minutos más. Mover de vez en cuando.

7

Pasado el tiempo, poner las morcillas dentro del guiso. Para que no se salgan,pinchar con un palillo varias veces las morcillas y poner en cada extremo dos palillos en forma de cruz. Dejar cocinar 5 Minutos.

8

Apartar del fuego y listo.
Podéis dejar reposar unos minutos, pero no mucho más porque el arroz absorberá parte del caldo y se quedará pasado.

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