Picamos la cebolla y el ajo muy finito.
Podemos ver trucos para el ajo y la cebolla al final de la receta,solo tenéis que pinchar en el enlace que os dejo.
En una mediana echamos un chorrito de aceite de oliva, pero poco, porque el tocino y el chorizo soltarán su grasita.
Echamos la cebolla y el ajo , sofreimos a fuego bajo/medio hasta que la cebolla este casi transparente.
Agregamos el chorizo y el tocino, sofreimos 10 Minutos más.
Pasado el tiempo, añadimos sal, pimienta, albahaca, el tomate, las patatas cortadas a dados pequeños y los garbanzos.
Removemos y dejamos cocinar a fuego bajo/medio durante 5 Minutos .
*Recomendación : Hay que lavar los garbanzos antes de echarlos a la olla y al cortar las patatas tenemos que chascar(romper a la mitad del corte al hacer los daditos.)
Pasado el tiempo, añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y cocinamos a fuego medio hasta que la patata este hecha (lo comprobaremos pinchando un trozo de patata ).
Dejamos reposar unos minutos y listo .
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