Pelar el aguacate. Para ello, se cortan por la mitad a lo largo, alrededor del hueso, se coge una mitad en cada mano, y se gira cada mano en sentido contrario a la otra. Ahora se debe dejar clavado el cuchillo en el hueso, para eso se dará un golpe seco con el filo del cuchillo sobre el hueso, y una vez que esté clavado, con una mano se sujeta el aguacate y con otra se gira el cuchillo para que el hueso gire también y salga. Luego con ayuda de una cuchara o el borde de un vaso, se quita la piel.
Con un tenedor se tritura el aguacate y se le agrega el zumo de medio limón, así se evita que se oxide. Se mezcla bien.
Se corta la cebolla y el tomate (sin la pulpa) en trozos muy pequeños. Se mezcla con el aguacate.
Se le añade sal y pimienta al gusto y listo. Si queréis poner jalapeño, solo tenéis que cortar en trozos pequeños y mezclar con el resto de ingredientes.
Ahora a disfrutar. Espero que os guste.
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