Cortar toda la verdura en trozos muy pequeños. El tomate y el ajo se rallan y se reserva.
En una olla mediana, se pone el aceite junto a la cebolla y la zanahoria. Se fríe a fuego bajo/medio durante 10 Minutos.
Se añade el pimiento y el ajo, se cocina durante 5 Minutos más.
Se agrega el tomate, el laurel, la sal, la pimienta y el clavo de olor. Se deja a fuego lento durante 10 Minutos.
Pasado el tiempo, se echa el vino y se deja 5 Minutos más.
Se le agrega el agua y los garbanzos(escurridos y bien lavados). Se deja cocinar 15 Minutos desde que empiece a hervir.
Pasado el tiempo, probar de sal y rectificar si fuera necesario.
Y están listo vuestros garbanzos con verduras, espero que os haya quedado muy rico.
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