Peláis y laváis bien la verdura.
Al final de la receta os dejo un enlace que os llevará trucos de cocina para aplicar en la cebolla.
Cortáis la verdura en trozos pequeños para que se cocinen en menos tiempo.
Ponéis en una olla el aceite, las verduras, sal, pimienta y lo dejáis 5 Minutos a fuego medio ,removiendo muy a menudo.
Añadís el agua y una vez que empiece a hervir, lo dejáis unos 50 Minutos (dependiendo del grosor de la verdura,tardará más o menos en cocinarse ).
Apartáis del fuego y trituráis con la batidora hasta que quede sin grumos.
** Hay que llevar cuidado con la batidora, ya que si no es resistente al calor, se puede deformar la zona de las cuchillas.
Añadís la nata, mezcláis bien y probáis para rectificar de sal si fuera necesario.
Ya está lista. Podéis tomarla así o añadir unos picatostes o cebollino.
Si os sobra, la podéis guardar en la nevera hasta 2 días.
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