Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas de 1 cm más o menos. Si queréis le podéis quitar parte de la piel o toda la piel. Cortar el mismo número de rodajas, por ejemplo, si cortáis 10 de berenjena, serán 10 de calabacín también.

Se pone en una bandeja para horno, sobre papel de hornear. Se le echa un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y tomillo al gusto. Se mete al horno a 180º durante 15 Minutos .
Cuando pase el tiempo, con cuidado de no quemaros, se le pone queso en rodajas o rallado encima de cada rodaja y se deja unos minutos más para que se funda.

Se pela el aguacate, se corta a rodajas y se le agrega un poco de limón, mezclar bien. Así evitaréis que se oxide .
Se corta el tomate en rodajas.
La cantidad de rodajas de aguacate y tomate serán las mismas que las rodajas de berenjena o calabacín.

Una vez que esté todo listo, se monta. Se empieza por la berenjena, seguido del aguacate, luego el calabacín y por último el tomate.
Podéis decorar con un poco de orégano, ponerle unos palillos de colores, etc. La decoración es cosa de vuestra imaginación.
Espero que os guste y os veo en la próxima receta.