Poner las láminas de gelatina a hidratar en agua fría.
Poner 3 vasos grandes o recipientes que tengáis a mano para hacer la mezcla de la leche con el chocolate.
En uno de los vasos se pone 250ml de leche y los 100g de chocolate blanco.
En otro vaso se pone 250ml de leche y los 100g de chocolate intenso.
Y en el último vaso se pone 250ml de leche y 100g de chocolate con leche.
* Se va a utilizar microondas, si no tenéis o no os gusta usarlo, podéis hacer los pasos de calentar en un cazo.
Se empieza por el vaso de chocolate blanco, se calienta en el microondas, pero que no llegue a hervir la leche. Se remueve bien para que el chocolate se derrita y se mezcle con la leche. Se le añade 3 hojas de gelatina escurridas y se vuelve a mezclar.
Se echa la mezcla en el molde, yo he elegido uno de silicona.
Y se mete al congelador por 20 Minutos .
(Pongo 20 minutos en el congelador para que quede el centro de otro color, si queréis que quede todo de un solo color, solo tenéis que dejar el molde en el congelador unos 30/40 minutos o 2 horas en el frigorífico).
Una vez esté en el congelador, se calentará el siguiente vaso con el chocolate con leche, se mezcla todo con 3 hojas de gelatina igual que con el paso anterior, pero ahora hay que dejar que vaya perdiendo calor mientras el chocolate blanco está en el congelador.
Pasado el tiempo, se saca el molde del congelador, se echa la mezcla que se tenía preparada de chocolate con leche. Al echar la mezcla, se hará dejando caer el chorro sobre el culo de una cuchara, así no cae directamente sobre la gelatina blanca que aún estará sin cuajar del todo.
Se vuelve a meter al congelador 20 Minutos .
Mientras esta en el congelador, se calienta el vaso de chocolate intenso y se vuelve a mezclar todo con 3 hojas de gelatina. Dejar que pierda calor mientras pasan los 20 minutos.
Una vez pasado el tiempo, se le añade al molde el chocolate intenso de la misma forma que el chocolate con leche, con una cuchara.
Ahora se deja en el frigorífico por 4/6 horas.
Desmoldar con cuidado, decorar y listo.(Conservar en el frigorífico).
Espero que os haya quedado bien.
Raciones 8