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CESTAS DE MORCILLA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Rendimiento10 ServingsTiempo de prep.15 minsTiempo de cocinado20 minsTiempo Total35 mins

 1 Lámina de masa quebrada.
 3 Morcillas.
 1 Cebolla.
 Queso (yo utilizo queso tierno).
 Aceite de oliva.
 Agua.
 Vinagre de módena.
 Azúcar moreno.
 Sal
 1 Huevo.
 Orégano.
1

Precalentar el horno a 200º ( encender 12/15 minutos antes de meter el alimento a la temperatura indicada).

2

Cortar la cebolla en juliana(tiras), ponerla en una sartén con un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre de módena, un chorrito de agua y 2 cucharadas de azúcar moreno. Dejar cocinar a fuego bajo/medio unos 20 Minutos , moviendo de vez en cuando.
A mí me gusta que la cebolla no quede totalmente hecha, si la queréis más cocinada, la dejáis unos minutos más. Si se queda sin jugo, se puede agregar un poco más de vinagre de módena.

3

Coger un molde apto para horno con forma de cesta, como por ejemplo flanera de aluminio o algo como lo que he utilizado yo. Cortar el hojaldre en círculos un poco más grandes que la medida del molde, poner sobre el molde como se ve en la imagen, pinchar la masa con un tenedor, hacer palitos enrollados, batir un huevo con un poco de orégano y pintar todas las cestas y los palitos. Meter al horno hasta que hayan cogido color. Cuando estén listas, se sacan del horno y se reservan hasta que esté todo cocinado.

PREPARACIÓN CESTAS DE MORCILLA

4

Mientras se cocina la cebolla y la masa quebrada, se fríe la morcilla en una sartén con unas gotas de aceite hasta que se haya tostado un poco.
Cortar el queso que necesitéis en tiras para decorar y unos dados pequeños para mezclar con la morcilla.

5

Una vez esté todo cocinado, se montan las cestas. Se pone la morcilla mezclada con los tacos de queso, una capa de cebolla escurrida, el queso y los palitos. Ya están listas vuestras cestas de morcilla y cebolla caramelizada.
Es pero que os gusten. ¡Buen provecho!

información nutricional

Raciones 10