Lo primero es poner las costillas en una olla con bastante agua y la pastilla de caldo de carne. Se deja hervir durante 15 Minutos a fuego medio/fuerte.
Mientras se sigue con el siguiente paso.
Se lavan y se cortan las verduras en trozos o en tiras, como queráis. Y la cebolla y las ajos se rallan o trituran .
Se pone la paella o sartén, donde vayáis a preparar el arroz, a calentar con 3 cucharadas de aceite de oliva y las verduras. Se cocinan a fuego medio/bajo durante 10 Minutos . Mover de vez en cuando.
La carne ya debe de estar lista, así que cuando haya pasado el tiempo de las verduras, se le añade la carne y el tomillo y se deja 5 Minutos más. Mover de vez en cuando.
El agua de la carne se cuela y se pone en un recipiente donde podáis medir la cantidad. Se le añade agua hasta llegar a 1 litro y medio y se pone a calentar a fuego fuerte para que hierva rápido, cuando empiece a hervir, se aparta del calor.
Pasado el tiempo del ultimo paso, se le añade el tomate y el arroz(lavado previamente) a la carne y verduras, se mezcla bien y se le echa el agua que se tenía caliente,(si no entra todo el agua, se echa la sobrante poco a poco conforme vaya quedando seco el arroz).
Se le añade sal y una pizca de azafrán y se deja a fuego fuerte durante 5 Minutos y luego se deja a fuego medio durante 15 Minutos moviendo de vez en cuando y vigilando el agua y probando de sal.
Cuando pase el tiempo, se aparta del calor y se tapa con papel de aluminio unos minutos y listo.
Ya tenéis listo vuestro arroz con verduras y costillas de cerdo.
Espero que os haya quedado genial y no necesitéis muchos intentos.
Nos vemos en la próxima receta. ¡Buen provecho, cocinillas!
Raciones 4